ググっとくる力強い歯ごたえがうまい!

日本3大地鶏 名古屋コーチン

名古屋コーチンの美味しさは、ググっとくる歯ごたえと、噛めば噛むほど広がる旨味。他の種類の鶏と交配せず「純血」のブランドなので、昔ながらの地鶏の美味しいさをしっかりと味わうことができるのです。
刺身でも、焼きでも、鍋でも、その美味しさはブロイラーとは比較にならないほど美味しい!

美味しさの秘密は、一般的なブロイラーの3倍の飼育日数をかけ、平飼いで十分な運動をさせ、
ストレスを与えないような環境で育てられているため。
翠翔では、毎日愛情かけて育てられた名古屋コーチンを地元から直送してもらっているので、鮮度も抜群。
さらに温度管理と衛生管理を徹底し、美味しく安全に食べていただけるよう万全の配慮のもとお出ししています。

お刺身4点盛り合わせ
2,800円

低温加熱殺菌処理した部位は完全な生とは違い、味や食感が変わります。
部位によっては甘みが増したり、さっぱりした美味しさに。
もちろん安心して食べて頂ける工夫でもあります。

※牛肉刺身のように法律の規制はありませんが、体調の優れない方、お子様、ご年配の方、また生物に自信のない方はお控えください。

出し巻き玉子
680円

スプーンで食べる、まるで甘くないプリンのような出し巻き卵。Lサイズの大きな卵を4個分贅沢に使い、たっぷりのカツオのお出汁で焼き上げています。
巻いていない!?だし巻き卵。ぜひ一度食べてみてください。

岩塩焼き
1,180円

もも、せせり、レバーをハーブの香りの岩塩で焼き上げました。
ジュワッとした肉脂が美味しい“もも”、弾力のあるコク旨“せせり”、
とろりやわらかい濃厚な“レバー”。部位ごとの美味しさが楽しめます。

お品書き

※表示価格は全て税込価格です。

名古屋コーチンお刺身

4点盛り合わせ 2,800円
ハーフサイズ 1,680円
3点盛り合わせ 2,200円
もも 1,100円
むね 940円
砂肝 770円
レバー 940円
限定はつ 480円

名古屋コーチン一品料理

ザ・手羽先 1本 180円
絶品塩レバー 720円
鶏皮ポン酢 530円
せせりのバター焼き 720円
岩塩焼き 1,180円
肝ハツオリーブ焼き 660円
もも肉タレ焼き 1,100円
自家製鶏チャーシュー 980円
せせりもやしポン酢炒め 800円
名古屋コーチンささみの天ぷら 梅肉添え 980円
ボン尻の唐揚げ 610円
チキンカツ 800円
もも肉の唐揚げ 1,100円
皮のサクサク揚げ 550円

名古屋コーチン炭火串焼

もも 390円
ねぎま 290円
砂肝 280円
むねかわ 280円
レバー 280円
数量限定ハツ 280円
ささみわさび 280円
せせり 280円
つくね 280円
おまかせ5本盛り 1,370円
おまかせ10本盛り 2,740円